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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
27/08/2009 |
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Data da última atualização: |
27/08/2009 |
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Autoria: |
CAMPOS, F. M.; MARTINO, H. S. D.; SABARENSE, C. M.; PINHEIRO-SANT'ANA, H. M. |
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Título: |
Estabilidade de compostos antioxidantes em hortaliças processadas: uma revisão. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 19, n. 4, p. 481-490, out./dez. 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Compostos fenólicos; Manipulação. |
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Thesagro: |
Antioxidante; Carotenóide; Estabilizante; Hortaliça; Processamento; Vitamina. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | ARRUDA, P. M.; SOUSA, L. P. de; WENDLING, I.; ROSA, L. S. da; SOUZA JUNIOR, L. Avaliação do grau de germinação de sementes e do crescimento de mudas de Mimosa scabrella Benthan em tubetes sob diferentes substratos. In: CONGRESSO FLORESTAL BRASILEIRO, 8., 2003, São Paulo. Benefícios, Produtos e Serviços da Floresta: Oportunidades e Desafios do Século XXI. São Paulo: Sociedade Brasileira de Silvicultura: Sociedade Brasileira de Engenheiros Florestais, 2003. CD-ROM. Resumo.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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